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도면
식당
업종:콩나물 국밥 전문점
평수: 전체 40평, 주방 8평
테이블 수: 15개(좌석 수 60석)
용도에 따른 기기 분류
-배식기구: 2단 작업대, 밧드냉장고
-퇴식기구: 퇴식보조대, 식기세척기 씽크대, 식기 자동 세척기, 세척기 보조대
-저장기구: 45BOX 올 냉장고, 45BOX 올 냉동고, 테이블 냉장고, 밧드냉장고
-조리기구: 양열간텍기, 2구 테이블 렌지, 1구 낮은 렌지
구내식당
업종: 병원 및 회사 구내식당
평수: 전체 60평, 주방 15평
테이블 수: 20 테이블 (80석 기준)
용도에 따른 기기분류
-배식기구: 수저 식판 배분대, 보온 자율 배식대, 국 보온 운반차
-퇴식기구: 잔반 처리대, 잔반통, 세척기 씽크대, 식기세척기, 전기식기소독 보관고 등
-저장기구: 냉동고, 냉장고, 보존식 냉동고
-작업기구: 2단 작업대, 캐비넷 작업대, 중앙작업대 등
-조리기구: 3구 테이블 렌지, 낮은 렌지, 가스붙임기, 가스 자동 취반기, 가스 회전식 국솥
-소독기구: 칼 도마 소독기, 복합 소독기, 손 소독기, 페달식 손 세정대
뷔페식당
웨딩,호텔 뷔페전문식당 주방설계도면
즉석코너 배치도면
용도에 따른 기기분류
-배식기구: 슾보온통,스테이크그릴,스시쇼케이스,핫워머,핫플레이트,디저트쇼케이스 등
-퇴식기구: 접시운반카,잔반 처리대, 세척기 담금세정대, 콘베어형 식기세척기, 전기식기소독 보관고 등
-저장기구: 냉동창고, 냉장창고, 냉동냉장고
-작업기구: 2단 작업대, 캐비넷 작업대, 중앙작업대,테이블냉장고 등
-조리기구:우동해면기,중화렌지, 3구 테이블 렌지, 2구낮은 렌지, 가스붙임기, 가스 자동 취반기, 가스 회전식 국솥
-소독기구: 칼 도마 소독기, 복합 소독기, 손 소독기, 페달식 손 세정대
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